気をつけよう！塩分の取り過ぎ。日本は減塩後進国？？

長寿の国―日本。
その日本で育まれてきた和食は、
健康に良いと世界でも注目され、
人気はますます高まってきていますね。

健康の為に、なるべく和食中心にしている方も
少なくないと思いますが、
しかし、気をつけないといけないのが
塩分の摂取過多！

塩分の多い味噌や醤油をベースにした味付け。
コトコト火を入れ味をしみ込ませた煮物。
和食の大きな特徴ですが、
これが塩分取り過ぎの落とし穴に！！


厚生労働省が「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」で定めている
１日の塩分摂取目標値は、
成人男性９．０ｇ未満、成人女性７．５ｇ未満。

しかし現状は１日平均１１～１２ｇ！
目標値を達成できている人は、
男性で３７．６％、女性は３１．８％しかいないのです。


更に言えば、世界保健機構（ＷＨO)が定める指針は、
成人１日５．０ｇ未満！！


・・・世界の基準から比べると、日本は減塩後進国と言えますね。


塩分を取り過ぎると、
喉が渇く、
血圧があがる、
むくむ
などの症状が現れてきます。


習慣的に塩分を取り過ぎる生活が続くと、
高血圧症や腎臓疾患、不整脈、心疾患の原因になるのです。

血圧が気になる方、
むくみやすく、腎臓が弱い体質の方は特に気をつけたいですね！




では具体的にどんなことに気をつけたらよいでしょうか？？


調味料・・・
赤味噌より白味噌（減塩タイプがベター）
薄口醤油より濃い口醤油（減塩タイプがベター）←意外に薄口醤油の方が塩分が多い。
お醤油やソースは掛けるより付けて食べる！



　　


汁物・・・
お味噌汁よりお吸い物



外食で気をつけたいポイント・・・
そば、うどん、ラーメンの汁を飲み干すのは厳禁！！
（汁を飲むと、４～６ｇの塩分を一度に摂取してしまいます）
漬物、佃煮は残す。
汁だくの丼ものは避けましょう。
お寿司は意外に塩分が多い！（食べると喉が渇くのはそのせいです）
中華料理や韓国料理（特にチゲ類）も味が濃いので食べ過ぎ注意です！


ハム、ベーコン、練り物などの加工食品も塩分が多いので、
取り過ぎには気をつけたいところですね。


塩分は料理の味を左右する重要な鍵。
一振りするだけで食材を美味しくする大切な存在ですが、
いつまでも健康を保つためには、
薄味に慣れることが第一歩なのかもしれません。



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